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回收剩食 送上熱騰騰飯盒

面對百物騰貴,香港仍有不少人為三餐掙扎求存。一些貧窮長者、低收入家庭寧願吃少一點,或是吃隔夜飯餸,務求節省生活開支,以致未能吸收足夠的營養。加上某些家庭的居住環境所限,如住在劏房,讓他們更難以煮食。

另一邊廂,香港每天拋棄近3,600噸廚餘,當中不少食材及剩食仍可食用。小寶慈善基金的「惜食堂」於2013年起獲香港公益金每年資助二百多萬,進行「食物回收及援助計劃」,將回收之食物經烹調後免費派發給社會上需要食物援助的人士。

「惜食堂」職員收集全港九大酒店、會所、餐廳、食肆、食品加工場、超級市場等的食材及剩食後,食物會通過嚴格的安檢程序,再經中央廚房烹煮成營養均衡的熱飯餐,送往老人中心或慈善團體,讓長者、低收入家庭、失業人士、殘疾人士等弱勢社群得溫飽,減輕生活負擔。

「惜食堂」出動客貨車回收食物,運送到中央廚房。

「惜食堂」出動客貨車回收食物,運送到中央廚房。

「惜食堂」自設廚房,將收集所得的食物做成熱騰騰的飯盒,由義工協助處理食材,減少營運經費。

「惜食堂」自設廚房,將收集所得的食物做成熱騰騰的飯盒,由義工協助處理食材,減少營運經費。

在公益金資助下,每星期將約七千個飯盒,送往弱勢社群手中。

在公益金資助下,每星期將約七千個飯盒,送往弱勢社群手中。

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